2012年05月25日

料理研究家 益元泰江さんのnhk・TV出演は本日です。

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今月の益元泰江先生TV出演は

5月25日(金)本日11:45〜「NHKぐるっと8県九州沖縄」の“きたきゅうたいむ”のコーナーです。
どうぞお見逃しなく!!


● 料理研究家 益元泰江さんのホームページ
http://blog.yasuerecipi.com/

■"きたきゅうたいむ"のホームページはこちら
 料理のレシピ、載っています!
 http://www.nhk.or.jp/kitakyushu/program/kitakyutime/index.html


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九州若松港 高級和酒専門店
● 港の酒屋 みつばや

*地酒*日本酒*焼酎*梅酒*ワイン*和紅茶*泡盛*
http://mizbaya.seesaa.net/
http://mizbaya.shop-pro.jp/
営業時間/朝10:00〜夜19:00
休業日/祝祭日と毎週日曜日
電話 093-761-3882
〒808-0034 福岡県北九州市若松区本町1-8-10 地図をみる




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2012年05月18日

紅茶梅酒 クレハロワイヤル 徳之島キャラメルプリン

意外なおいしさ。ミルクもグー。

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ほろにがスイートな大人味。キャラメルプリンの紅茶梅酒

 楽天市場人気梅酒ランキング第1位。2012年には日本最大の梅酒コンテスト「天満天神梅酒大会」でデザイン部門の大賞「大阪市長賞」に輝いた人気の紅茶梅酒「クレハロワイヤル」シリーズに、大人スイーツな新作が登場です。

 奄美伝統の手づくり(※ 直火釜焚き製法の稀少品)黒糖で仕込んだ5年超の熟成梅酒をベースに、かわいい野生のイルカ達に逢えるという海原に育まれた、熊本県天草市の天日干し海水塩をほのかに加えた、キャラメルプリンの紅茶梅酒。甘いだけじゃない、ほろにがスイートな大人の味覚に出会える、九州ならではの美味しさをどうぞ。

 おいしい愉しみ方は、基本のオンザロックスのほか、おいしいミルクと1:1で合わせるスタイルもおすすめ。ミルクを多めの2にするとコレもまろやかでいい感じです。いろいろと試してみてお好みの愉しみ方を見つけてくださいね。

 ホッとくつろぎのひとときに。ちょっとこだわりたい贈り物としてもきっとお喜びいただける逸品です。日本ならではの和モダンな魅力をご堪能いただける、手づくり酒蔵のスイーツ梅酒を、どうぞお愉しみください。

 厳選された国産紅茶と濃密な梅酒が奏でる奇跡のハーモニー。テレビ「王様のブランチ」「とくダネ」「知っとこ!」に登場。楽天ランキング梅酒部門で長期間第1位に輝き、女性誌「LUCi」の「女性に人気のこだわり梅酒10撰」のひとつに選ばれた、華麗で優雅な紅茶の梅酒「クレハロワイヤル」。国産紅茶の第一人者で江戸東京の和菓子司「とらや」をはじめ多方面で和紅茶コーディネートを手掛ける「紅茶専門店くれは」岡本啓氏の監修によるジャパニーズリキュールの逸品。紅茶と梅酒が溶け合う未体験のおいしさは、「究極の癒し」と評されています。

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※ 手づくりかつ人気商品のため品薄の場合があります。予めご了承ください。

● 紅茶梅酒 クレハロワイヤル 徳之島キャラメルプリン
こうちゃうめしゅ くれはろわいやる とくのしまきゃらめるぷりん
kochaumeshu creharoyal tokunoshima caramel pudding

味わいのタイプ / ビタースイートなキャラメルプリン味
愉しみ方 / オンザロックス、1:1のミルク割り(※ ミルク2も中々いいお味ですよ)
アルコール分 / 12%
うつわ / お気に入りのグラスでごゆるりと
お料理 / 洋食にも和食にも、中華にも、スイーツにも

※ 紅茶成分たっぷり。よく振ってお召し上がりください。

原材料名 / 梅、清酒、糖類、紅茶、醸造アルコール、コーヒー、食塩、香料、ほか
・和紅茶 / 九州 鹿児島県産「鹿児島紅茶」(紅茶専門店 くれは)
・黒糖 / 九州 奄美群島 徳之島産「徳南製糖の純黒糖」100%
・梅 / 九州 大分県 大山町産 大粒鶯宿梅100%
・塩 / 九州 熊本県 天草市産「通詞島の天日塩」100%
・日本酒 / 九州 佐賀県産100%

500ml瓶入商品 1500円(消費税込)

監修 / 九州 佐賀県佐賀市「紅茶専門店 くれは」岡本啓おかもとひろし
製造元 / 九州 大分県日田市「おおやま夢工房」
製造責任者 / 高橋孝司たかはしこうじ&手嶋靖久てしまやすひさ

※ 梅酒はとてもデリケートです。必ず直射日光や高温を避け、温度変化の少ない冷暗所で保管ください。栓をあけたら必ず冷蔵庫へ入れ、なるべくお早めにお召し上がりください。



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九州若松港 高級和酒専門店
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2012年05月15日

「母の日を二胡と和紅茶で」にお越し下さいました皆様、ありがとうございました。

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二胡演奏家、帯金真理子さん

帯金さんのお母様手作りのドレスを着ての演奏です。

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紅茶専門店 紅葉〜くれは〜、

和紅茶インストラクターの岡本啓氏

紅茶の淹れ方を分かりやすく教えて下さいました。


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ピアノ伴奏の土井夕起子さんと息の合った演奏でした。

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ご参加下さいましたみなさん、ありがとうございました。


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美味しい紅茶を淹れて下さった上村さん。

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とても好評だった紅茶です。
茶葉はかわいい色合いで、みなさんにお見せすれば良かったなぁ。

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二胡演奏の帯金まりこさん、ピアノ演奏の土井夕起子さんは

共に北九州市若松区在住の演奏家です。

これからさらに活躍が期待される方々です。

みなさんも応援してくださいね。

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ラポールムジカHP

帯金真理子さんのブログ

紅茶専門店 紅葉〜くれは〜のHP



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2012年05月10日

本格芋焼酎「姶良」ファンの方々へ〜第1回「姶良を楽しむ会」

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第1回 「姶良」を楽しむ会

日頃より本格芋焼酎「姶良」をご愛飲いただき誠にありがとうございます。
さてこの度、「姶良」をより身近に感じていただくためのイベントを
下記のとおりに企画いたしました。
当日は「姶良」を造っていただいている鹿児島県姶良市の
白金酒造株式会社の方にもお越しいただき、
本格焼酎「姶良」をはじめ「結里」や「黒瀬東洋海」
といったラインナップで大いに盛り上がりたいと思います。
栄えある第1回の「姶良を楽しむ会」にお誘い合わせの上、
是非ご参加くださいませ。
  
主催:本格焼酎「姶良」取扱店一同  
日時:2012年6月3日(日) 17時〜
会場:小倉リーセントホテル
福岡県北九州市小倉北区大門1-1-17
JR西小倉駅より南へ徒歩3分 電話 093(581)5673
会費:6000円
(あらかじめ「姶良」取扱店にてチケットをお買い求めください)

・本格焼酎のイベントですので未成年の方のご入場はご遠慮下さい。
・飲酒運転は法律で禁止されています。
・駐車場の用意はございません。
                             
お問い合わせ先:みつばや酒店
    TEL:093−761−3882



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2012年04月30日

夏も近づく気分です。「西の関ひや」

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オンザロックがおいしい日本酒!!今年も登場です。

だまされたと思って兎に角一杯飲んでみてよ!

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つくりて/萱島酒造(大分県国東)

アルコール度数/17度

価格/300ml・・・539円

   720ml・・・1174円

  1800ml・・・2550円 いずれも税込価格




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2012年04月25日

“入院中の子どもたちにクリスマスプレゼントを贈ろう”ローズマリーハートさん

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10年前から 九州厚生年金病院など市内に入院の子どもたちに
パペット(指人形)を作り、贈り続けている方がいます。
八幡西区在住の深津 由美子さんです。
昨年も全国にボランティアをつのり、約60人の方がパペット作りに参加。
10年間で贈った数は千個。
それでもまだ数が足りなくてボランティアを募集中。

お問い合せは
●北九州市八幡西区本城1−19−15
 ローズマリーハート内 深津由美子さんまでお願いします。
 TEL・FAX 093-691-6336

毎年開催の 日本ティディベア協会「ローズマリーハートティディベア展」出展者も募集しているそうなので、こちらも深津さんまでお問い合せ下さい。


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2012年04月13日

益元泰江先生の料理教室から〜4月 今日のテーマは春のおべんとう

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テーブルセッティングにはパールピンクのミニバラを。
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今回は見た目は豪華ですが、意外に手早くできるお弁当にぴったりの料理です。

●春のふきごはん
●木の芽田楽
●めんたい和え
●きびなごフライ
●豚肉のお楽しみ巻き・・・普段のお弁当にはもちろん、酒の肴にもよさそうです。

********レシピ*******
●豚肉のお楽しみ巻き
 材料 豚薄切り 200g(12本分)
    大葉 1束
    
    長芋 50g
    セロリ・人参 各30g
   
    サラダ油 小さじ1

たれ:砂糖 大さじ1/2
   酒  大さじ2
   味醂 大さじ2
   水  大さじ2
   醤油 大さじ1

1)長芋は5センチの長さ、1センチ幅の拍子切りにする。
  セロリ・人参は5センチの長さの繊切りにする。
2)豚肉をひろげ、大葉を敷き長芋をくるりと巻く。
  豚肉をひろげ、大葉を敷きセロリ・人参をのせをくるりと巻く。
  それぞれ塩こしょうをする。
3)フライパンに油を敷き、豚肉のまきどまりを下にして焼き、
  時々ころがしながら肉に火を通す。
  たれを入れて汁気が殆どなくなるまでからめる。
  冷めてから半分に切る。

※ 野菜に茹でたり蒸したりする火を通す一手間が少ないので時間が少し短縮出来る作り方です。
  その上しゃきしゃき感もあり、見た目もきれいですからお薦め。

*******************
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菜の花とベーコンの味噌汁。
ベーコンから良い旨みがでます。菜の花のほろにがさがよく合います。
白味噌を使います。
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鶏と新玉葱の包み焼き
玉葱・鶏肉・わけぎを包んでオーブンで焼きます。

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いちごのWムース

今日の料理には、出羽桜・一路 純米大吟生原酒が合いそうです
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●出羽桜 一路 無濾過生原酒(純米大吟醸生酒)
酒度/酸度 +4/1.3
精米歩合 45%
蔵元 出羽桜酒造
生産地 山形県天童市
価格 720ml \2,800(税込)


益元泰江先生TV出演は今月から毎週金曜日です。(国会中継がある場合はありません)
11:45〜の「NHKぐるっと8県九州沖縄」の“きたきゅうたいむ”のコーナーです。
どうぞお見逃しなく!!

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● 料理研究家 益元泰江さんのホームページ
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 料理のレシピ、載っています!
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2012年04月05日

母の日を二胡と和紅茶で

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和紅茶の大ファンの二胡奏者 帯金まり子さん発案の
素敵な企画、演奏会です。

紅茶のおいしい淹れ方を
和紅茶ブレンダー“紅葉〜くれは”岡本啓氏が楽しいトークを交えて教えて下さいます。

ラポール・ムジカ〜二胡(帯金まり子さん)と、ピアノ(土井夕起子さん)の演奏を、紅茶とスイーツの相性を楽しみながらいただく という贅沢な演奏会です。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

☆二胡(帯金まり子さん)と、ピアノ(土井夕起子さん)は若松在住の音楽アーティストです。

で、港の酒屋みつばやはなにをするの?
はい。お手伝いと、紅茶の販売と、若松みかん梅酒みっかんを含む
当店セレクトのお酒を販売いたしますのでどうぞよろしくお願いします。

とき:2012年 5月13日(日)母の日
 2回公演 午前の部 10:00〜11:30
      午後の部 2:00〜3:00
ところ:旧古河鉱業若松ビル1F
    北九州市若松区本町1−11−18
会費:¥2,500(前売りチケット販売)
定員:各40名

お問い合せ ラポール・ムジカ 080-3373-9215
港の酒屋みつばや 093-761-3883 まで。

ラポール・ムジカのホームページはこちら
  target="_blank">http://www.rapport-musica.co.jp/company.html




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2012年04月04日

北九州交響楽団第107回定期演奏会

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指揮 冨田 実里

ヴィオラ・アルタ

PROGRAM

☆ワーグナー 歌劇「リエンツィ」

☆ブルッフ ヴィオラとオーケストラのための ロマンス

☆パガニーニ グランドヴィオラとオーケストラのための ソナタ

☆ドボルザーク 交響曲第9番「新世界より」

●2012 4.8 14:20開場15:00開演

●北九州芸術劇場 大ホール(リバーウオーク北九州6F)

●一般1300円(当日1500円)
 学生800円(当日1000円)

●チケットは市内各プレイガイドで発売

北九響初の女性指揮者、冨田実里氏の登場です。
ヴィオラ・アルタの第一人者 平野真敏氏との共演は楽しみです。

生オーケストラで 春を感じるのもいいですね。




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2012年04月02日

今日からです。春のおえべっさん“若松えびす祭り”

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4月2.3.4日は、若松恵比寿神社のおまつり“おえべっさん”

海神が皇后の聖旅を守るみしるしの霊石が祀られています。

ここ数年は露天も少なくなってきてちょっと寂しいですが

私は商売の神様でもある恵比寿神社に商売繁盛の祈願をしたいと思っています。



「港の酒屋みつばや」は恵比寿神社から徒歩1分の所にあります。


●若松恵比寿神社 福岡県北九州市若松区浜町1-2-37   

◆アクセス・・・若戸渡船 若松渡し場から徒歩2分
        JR若松駅より徒歩10分
        北九州市営バス若松区役所前バス停より徒歩1分



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2012年03月30日

益元泰江先生の料理教室から〜3月  今日のテーマはイタリアン

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具だくさんのミネストローネ

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鯛のカルパッチョ

きれいな色は 元気と食欲が出ますね。


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フォカッチャ。

ペーストを添えます。

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これからバジルの季節。

苗を育ててみてはいかがでしょうか。

たくさん葉がしげるので、作り置きをしておくと重宝します。

このバジルペーストには白ごまも使用します。

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レバーペースト


*****レシピ********

●レバーペースト

材料:鶏レバー 300g
   ブランデー 1/2カップ
   塩 小さじ2
   人参 50g
   セロリ 30g
   にんにく 少々

A:バター 60g
  クリームチーズ 100g
  生クリーム(動物性) 1/4カップ

作り方:
  1)鶏レバーは冷水につけて血抜きをし、塩をふりかけて
    ブランデーに2〜3時間浸ける。

  2)フライパンに1と野菜を入れ、蓋をして蒸し煮する。

  3)Aのバターとクリームチーズは室温に戻しておき
    なめらかになるまでミキサーにかける。


●白ごま入りバジルペーストのレシピ

材料:バジル(生)30g
   オリーブ油 1/2カップ
   粉チーズ 大さじ2
   白すりごま 30g(松の実を使っても良い)
   塩 小さじ1弱
   コショー 少々
   にんにく 1かけ

作り方:
  1)Aをなめらかになるまでミキサーにかけておく。
  2)材料を全部ミキサーにかける。
   
     
******************


masu-makaroni.jpg


チーズマカロニ

syarudonemasamune.jpg


合わせたいお酒はこれ!

chardonnay masamune
シャルドネ正宗 ヴォルカニークソウル

熊本で造られるこのワインは、熊本で契約栽培されたぶどう100%

そして阿蘇の火山性土壌がはぐくむ洋食はもちろん

日本食にもよく合います。

大地のやわらかなミネラルを秘めた日本シャルドネの逸品
「ヴォルカニークソウル シャルドネ正宗」は、キリリとシャープなキレ味も魅力的な本格辛口タイプです。

●ヴォルカニークソウル シャルドネ正宗

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原材料名 / ぶどう
ぶどう品種 / シャルドネ種100%
テロワール / 九州 熊本県 阿蘇のふもと 菊鹿(きっか)町産100%

製造元 / 熊本県「熊本ワイン」
製造責任者 / 幸山賢一こうやまけんいち

720ml瓶入商品 2100円(消費税込)

●オリーブオイル
  
BARONE CORNACCHIA
バローネコルナッキアエキストラヴァージンオリーブオイル 450g 2000円

ヨーロッパで数々の賞を受賞
OLIO SANTO オリオサント オリーブオイル(ノンフィルター) 270g 1470円


※料理の作り方を知りたい方は当店までご遠慮なくお尋ねください。



● 料理研究家 益元泰江さんのホームページ
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